ब्रेड के दही बड़े (Bread Ke Dahi Badey)

ब्रेड के दही बड़े

सामग्री:
ब्रेड: 1
आलू: 250 ग्राम
दही: 500 ग्राम
भुना जीरा: 1 छोटा चम्मच
काला नमक: स्वादानुसार
सफ़ेद नमक: स्वादानुसार
मीठी चटनी: 1/2 कप
सजाने के लिए - हरी धनिया - 1 गड्डी
 हरी मिर्च: थोड़ी सी

विधि: आलू को उबाल कर मैश करें और चटपटा मसाला और नमक डालकर तैयार करें. ब्रेड को कटोरी से गोल स्लाइसेस में काटें। एक स्लाइस पर आलू का थोड़ा मिक्सचर लगाकर उसपर दूसरी ब्रेड रखकर हलके से दबाएं। सारे बड़े इस प्रकार बना कर गीले कपड़े से ढक दें ताकि ब्रेड सूखे सूखे नही. अब चौथाई कप दही लेकर एक कप पानी के साथ फेटें और उसमे हल्का सा नमक डालकर रखें. अब बाकी  दही को फेेंट कर रखें. खानें से पहले हर एक बड़े को पहले पतले दही में भिगो कर प्लेट मे लगाते जाएं। ऊपर से गाढ़ा दही डालते जाएं. ऊपर से भुना जीरा, लाल मिर्च, काला नमक छिड़कें. मीठी चटनी, हरा धनिया, हरी मिर्च से सजा कर परोसें,

पूर्णिमा श्रीवास्तव एवं रीतिका श्रीवास्तव